准备好所以食材，在准备做曲奇之前先把黄油室温冷却软化两个小时左右，用手指按的时候可以轻易搓出一个洞、记住不要融化太过成液体了。
把已经软化好的黄油加入糖粉，糖粉用筛子筛一下能更好的融合。用刮刀搅拌和刮直到糖粉和黄油融合在一起。然后事先准备好的鸡蛋液，蛋液加一半搅拌均匀。
用电动搅拌器搅拌均匀，然后加入前面剩下的蛋液，不用搅拌太久。
把蔓越莓用搅拌机搅碎，没有搅拌机的可以用刀子剁碎。然后把低筋面粉过筛全部加入黄油里面，加入搅碎好的蔓越莓干用刮刀混合在一起搅拌均匀。不要过度搅拌这样过度打发会导致曲奇不酥脆。
拿一张硅油纸把弄好的面团倒进去塑形，然后放冰箱冷冻一个小时，这样面团才会变硬好切，如果想要造型可以直接印模放烤箱烤。
拿出面团切成0.5cm大小，然后放入烤盘，烤盘中要留有空隙不然膨胀会粘一起，放入烤箱170度烤20分钟。
曲奇出炉之后是软的放置冷却1分钟。便可食用可口酥脆的曲奇。
蔓越莓也可以换成其他喜欢的干果如葡萄干、蓝莓干、山楂干。