食材类分别有低筋面粉、糖粉、鸡蛋、可可粉、蔓越莓干。工具类有打蛋盆、不沾擀面杖、不沾硅胶垫、抹刀、披萨铲和一个切片刀,披萨铲和切片刀非必须,依个人情况使用,当然啦,最重要的是浣熊 模具哈哈,这个链接就是模具链接喔,需要模具直接拍下即可。 网址:http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-10704249871.15.e68sAJ&id=41510183455
150g低筋面粉用粉筛筛到碗里,过筛是为了让面粉无颗粒同时增加面粉的松散程度,过筛后的饼干会更加酥脆可口。
用面包刀切90g黄油。
黄油软化后加糖粉打至黄油微微发白。
分两次加入鸡蛋液,搅拌均匀,然后加入之前过筛的面粉揉匀.
面团分成三份1:1:3,最大的一份加1g可可粉揉匀,剩下的可可粉加在一份小面团里同样揉匀。如果觉得面团太软,可以上下铺油纸然后擀平,进冰箱冷冻5分钟,就好擀了。
用不沾擀面杖配套的厚度垫(大)把浅色可可面团擀平。这样可以保证饼干的平整均匀。
用浣熊模具印出轮廓,其实这个时候把眼睛和肚子最好都在印身体的时候一起印出来,因为如果印完身体再印肚子,面团十分容易变形。(重点来了……以后我会每天都更新的教程,希望大家也给我口饭吃和原料成本吧……感谢大家了)
印出眼睛和肚子。
依次擀皮深色面团和原味面团(没加可可粉的),深色面团做出眼眶,原味面团印出肚子,然后与上面的身子拼合。ヾ(●`▽`●)ノ 是不是外形已经出来啦?简单吧。
( ̄艸 ̄") 原谅我比较懒和渣的性格……这步应该是把面团擀成长条,然后拼到一起,用尾巴模具印才对……我就将就下吧…… (๑´ㅂ`๑)
继续用擀面杖带的最厚的那个尺寸圈擀平然后用尾巴模具压出形状。
用鸡蛋液当胶水粘好尾巴。擀平深色可可粉面团,用小圆切模做好小手,同样用鸡蛋液黏住。
烤盘铺上油纸把浣熊移动到烤盘上。
小技巧:如果觉得用手移动饼干容易变形,可以用蛋糕铲(披萨铲)来移动,这样会好些。
烤箱120预热5分钟,放入饼干烘烤25分钟图为烤好后,嘻嘻,是不是发现少了一块?Mike已经忍不住吃掉啦~哇哈哈哈
温水把巧克力笔泡化,为什么直接用那种液态巧克力酱画呢?多方便快捷啊,但是亲想下,液态的是无法凝固的,这样饼干做好了放到饼干袋或者包装盒里,碰一下表情就花掉了根本没办法看啊,而固态的会凝固,更为一体的感觉。
画上表情,这个可以随机发挥啦~看亲们个人喜好,我画的确实渣……不过Mike的老婆非常厉害喔!
撕开提前准备好的蔓越莓干,放到浣熊小手上。(可以用蜂蜜粘牢)
完成!
这是蝶舞大神超级有创意的小浣熊~
谢谢以上几位大神的分享。