香椿用清水洗净，小米辣切碎，其他调料准备好。
用小锅烧开半锅水，放入香椿烫两分钟，香椿和水都变色。
捞出香椿用冷水冲凉漂洗两遍，然后切除老梗，剩下的切成碎末儿。
将香椿末放入碗里，加入豆鼓，生抽，白糖，芝麻油和切碎的小米辣。
拌匀，完成。放入冰箱冷藏一会儿更好吃。