鲜肉锅贴

作者： 柠檬水-3

外面牛肉锅贴5块一两，打包回来后总觉得不太好吃，星期天下雨，闲来无事，折腾一下好吃的锅贴！零基础的人也可以做出美味锅贴喔！

用料

• 后腿肉 一斤
• 盐 2小勺
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 榨菜末、玉米、豌豆、生姜末、葱花 适量
• 清水 半碗
• 芝麻、 适量

鲜肉锅贴的做法步骤

步骤 1

后腿肉搅成肉末，放入一个生鸡蛋，依次放入盐、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、姜末、葱花、榨菜末、玉米、豌豆、拌匀。分几次放入清水，再拌匀。静置半小时入味。

步骤 2

饺子皮，摊开，包入馅，下部捏紧，两侧开口。

步骤 3

平底锅内放入少量的油，锅贴排好，小火煎到下部黄黄的脆脆的，注意，火不要太大，容易焦。

步骤 4

煎的步骤还是很重要的，煎到这样，就可以加入小半碗清水（注意，不要一下子加很多，否则锅贴下部份会软掉。）再加入一点点清水，小火焖一下，听到锅里水噼里啪啦响就好了。

步骤 5

出锅，可以撒上白芝麻、葱花，香脆的锅贴就出锅啦！

鲜肉锅贴的小贴士

里面也可以拌点胡萝卜丁喔。

菜谱创建时间：2015-04-20 12:24:44