中式肉酱意粉（肉沫土豆泥）

作者： ヾ瑾.妍ζ

用料

• 猪肉 300g
• 土豆 2个
• 意粉 250g
• 油 适量
• 酱油 适量
• 鸡精粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量
• 葱 两根
• 牛奶 适量
• 清水 适量

中式肉酱意粉（肉沫土豆泥）的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，去皮，切厚片隔水蒸起码半个小时，直到筷子能轻易戳穿土豆片

步骤 2

土豆蒸好放凉，用大勺或者调羹按压成土豆泥，备用

步骤 3

瘦肉洗净，切粒剁碎，随便剁两下就好，不需要太碎

步骤 4

往剁碎的肉里面放油、盐、鸡精粉、玉米淀粉、酱油、蚝油适量，搅拌均匀

步骤 5

锅里放油，然后放入腌制的肉沫进去翻炒，炒熟了可以试下味，不够味可以适当加点酱油和蚝油，味道略咸就好，用盘子盛起

步骤 6

另一个锅里把水烧开，放意粉进去煮，煮透为止

步骤 7

锅里放土豆泥和牛奶，放慢火熬，一边搅拌土豆泥，使牛奶吸收（没有牛奶可以用清水代替）然后加入适量清水继续小火熬，尽量熬稀一点

步骤 8

把肉沫倒入土豆泥，搅拌均匀，火不要关，把葱放进去，滚一滚，试下味道，不够味就加盐，关火

步骤 9

捞起意粉，往意粉上盛两勺肉沫土豆泥汁，搅拌开吃

中式肉酱意粉（肉沫土豆泥）的小贴士

加了牛奶汤汁有奶香味，比较浓郁可口，不过别加太多，加多了吃的时候容易腻

菜谱创建时间：2015-04-19 17:32:02