将鸡胸肉洗净，去筋（这一步很重要！），剁成蓉，有条件的建议拿搅拌机稍微搅一下，但不要太细。
1/5个洋葱，姜，分别剁碎，黑胡椒适量，加入鸡肉中，加少许生抽。稍微拌匀，放在一旁腌制。
内脂豆腐压碎，也可以用搅拌机稍微搅拌一下。
加入2ml香油，少许淀粉到鸡肉中，加入豆腐拌匀。如果馅料特别稀，可以稍微再加点淀粉。粘稠程度以不淌为限。
烧水，水中加入葱段和八角，待水温约90度，即将沸腾时，汆入丸子。Tip: 水沸腾时下丸子容易散。
有条件的，可以空气炸锅或者烤箱中烤一下，让丸子皮更Q。省略这步也可。
另起锅，倒入少许油，将剩余的洋葱切片，土豆切块翻炒一下，中火。少量多次加水，不要让锅糊了。炒约2分钟，加入水，没过食物再多一点。中火煮5分钟后加入丸子。煮大概3～5分钟。
加入咖喱块，小心翻动，不要糊。转最小火，炖5分钟。（4s拍摄咖喱真的太渣，鲜黄色成了褐色）
出锅！
终于颜色能正常点！汤汁浓厚，香气扑鼻，Q弹爽滑！最重要的是，少油！！建议女士多吃肉丸和洋葱，减肥嘛…土豆归男生吃好了（＾∇＾）
多吃蛋白质和蔬菜，有助于减肥哦！