【低脂低碳水】纯素黑豆牛油果布朗尼

作者： LauKun_Lan

原方来自：http://www.ambitiouskitchen.com/2014/04/healthy-flourless-black-bean-avocado-brownies-vegan-and-gluten-free/ 图片来源：http://minimalistbaker.com/vegan-gluten-free-black-bean-brownies/

用料

• 亚麻籽粉（非纯素可以直接用鸡蛋） 1汤勺（tbsp）
• 水 2.5汤勺
• 黑豆罐头 或 干黑豆 1罐 或 1又1/2杯
• 牛油果（中等大小） 1/2个
• 红糖 1/2杯
• 无糖可可粉 2/3杯
• 泡打粉 1/4茶匙
• 小苏打 1/4茶匙
• 椰子油（可选） 1茶匙
• 巧克力豆（可选） 1/3杯
• 核桃碎（可选） 适量
• 香草精 1汤勺

【低脂低碳水】纯素黑豆牛油果布朗尼的做法步骤

步骤 1

如果用干豆，记得提前一夜泡发并且用水煮软，但不要煮烂成泥。煮好的豆子应该保持粒状，但是能轻松压烂。（如图）

步骤 2

烤箱预热350℉（190℃）

步骤 3

混合水和亚麻籽粉，做成亚麻籽鸡蛋。

步骤 4

黑豆滤干水分，牛油果切半，挖出果肉。

步骤 5

将香草精，红糖，亚麻籽鸡蛋，牛油果，黑豆放入搅拌机搅至顺滑。

步骤 6

放入椰子油，可可粉，小苏打和泡打粉，再次搅至顺滑。

步骤 7

如果要加巧克力豆的话就现在加入糊糊里，搅拌好。

步骤 8

模具喷上一层油防止粘底。将准备好的面糊倒入。模具可以选择8*8英尺的方形蛋糕模或玛芬模。撒上核桃碎。

步骤 9

放入烤箱 22-30分钟。取出后用牙签插入蛋糕，牙签上面不会粘有蛋糕碎屑就说明可以了。

【低脂低碳水】纯素黑豆牛油果布朗尼的小贴士

1. 面糊不要太稀，但也不要结块 不然最后很难成型。大概呈能轻易搅动的状态就可以了。太稠的话可以加1-2汤勺的牛奶/杏仁奶。 2. 不要烤太久哦~ 因为布朗尼本来就属于比较口感湿润的蛋糕 所以千万不要像烤普通面包或蛋糕一样给完全烤干了。

菜谱创建时间：2015-04-19 03:37:49