甜甜圈（油炸版）

作者： 麽麽茶_萱宝妈

烘培课里的方子，感觉比外面卖的还好吃~

用料

• 高粉 250g
• 砂糖 40g
• 奶粉 8g
• 酵母 5g
• 鸡蛋 20g
• 黄油 20g
• 盐 2g
• 水 120g

甜甜圈（油炸版）的做法步骤

步骤 1

所有面团材料（除黄油）揉成团，再裹入黄油，揉成光滑的面团，揉出手套膜即可。

步骤 2

发酵至2-2.5倍大

步骤 3

面团大约是460g，分成10份，然后揉圆，静置15分钟。

步骤 4

撒上干粉，防止粘手。用模具压出甜甜圈形状。（圆形滴） 注意：油纸上刷上油，这样油炸的时候就可以滑入油锅了。

步骤 5

花朵形滴

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步骤 6

步骤 6

进行二次发酵，发至2-2.5倍大

步骤 7

热油锅，主要不要过热，手放在油锅上方感觉温热就可以了。

步骤 8

炸至金黄色

步骤 9

筛上糖粉，美美的出炉啦~

甜甜圈（油炸版）的小贴士

这个方子可以做10-12个甜甜圈

菜谱创建时间：2015-04-17 15:50:21