菠菜ricotta cannelloni

作者： labrador

作为经典搭配，菠菜的柔滑口感和ricotta确实很相配。ricotta的低含脂量决定了它的清淡口味，不会出现那种香气浓烈到吃下去甚至口干的感觉，仅仅是有淡淡的乳香而已。 更何况这款意面的经典搭配一定就是菠菜+ricotta啊...传统的菜色必定是有过人之处的，值得下功夫做做。

用料

• 肉豆蔻粉
• 菠菜 200g
• ricotta奶酪 一盒
• emmental奶酪丝
• 意大利干酪
• mozarrella奶酪 一包
• 番茄酱汁 一罐
• cannelloni意面
• 黑胡椒
• 盐 适量

菠菜ricotta cannelloni的做法步骤

步骤 1

菠菜汆水至软，捞出晾凉挤干水分，切碎。混合一大盒ricotta奶酪，盐，黑胡椒和肉豆蔻粉，搅拌均匀，装进塑胶袋里，作为cannelloni的填馅

步骤 2

塑胶袋剪一个口子，把填馅装进管状的面里，我的盘子只能装5个，这个菠菜的份量按理说可以做十个的，剩下的馅料第二天被我拿去做咸派了

步骤 3

盘内抹一层黄油，倒入一半的番茄酱汁，排入填好馅的粗管面，把剩下的酱汁铺上去覆盖所有面皮

步骤 4

撒上现刨的意大利干酪

步骤 5

新鲜的mozzarella奶酪切片铺满整个表面。最后再撒上emmental干酪丝。入预热180度的烤箱烤35－40分钟即可出炉

菜谱创建时间：2011-09-20 18:25:21