羊肉喂鲫鱼

作者： 超文的住家菜

古语云，宰相肚子能撑船。道理在做菜中也可以发现，比如今天的菜，我也不知道该起什么名字，刚从饮食书籍中看到，羊肉填到鱼肚子里做菜会很鲜美。想一百次不如做那么一两次，于是结合我并不丰富的做菜经验，又是于是，于是便有了以下这道菜了，还果真很鲜美的说！

用料

• 羊肉
• 鲫鱼
• 红萝卜

羊肉喂鲫鱼的做法步骤

步骤 1

羊肉（我选择羊排，略带一点肥的）切块泡在清水里，泡去血水；沥净水份后剁成肉酱，加入盐、糖、现磨胡椒粉、水淀粉、油抓匀净置十分钟左右，加入大葱丝拌匀；

步骤 2

鱼洗净沥干水分后，用羊肉把鱼喂饱——鱼不肯吃的话直接用羊肉馅塞进鱼肚；

步骤 3

鱼放油锅里煎至两面略金黄；

步骤 4

另起油锅把蒜头、姜片小火炒出香味，依次放鱼、开水、萝卜、酱油、冰糖，大火烧开放白酒去腥增香，后转中火焖，焖约20分钟即可，上锅前10分钟左右再放盐；

步骤 5

把鱼及萝卜装盘，锅里的汤汁加入少量淀粉水，煮至汤汁稍稠，把汤汁淋在鱼身上，趁热酒上小葱花。

菜谱创建时间：2015-04-16 23:12:02