鸡翅洗净切块 中翅剁成2块,翅根剁成3块
放1g盐,2g酱油,少许料酒拌匀,30分钟
沸水入鸡翅,再次烧开,断生捞出,清水冲洗
小火热油,下姜片蒜炒,加葱,开中火入鸡翅,快速翻炒,加入2g糖,1g盐,10ml生抽翻炒
加入开水末过鸡翅,大火烧开
加入土豆+红枣,盖锅小火焖15分钟
开锅,大火收汁,翻炒起锅