准备好材料。芝士碎提前拿出来室温解冻。
凉水侵泡意粉30分钟左右（想快些，这步可省略）。这时也将肠仔解冻。
肠仔解冻后，随水煮，注意不要开裂！煮好了，凉水冲一下，然后切片备用。
意粉侵泡得差不多时，烧开水，水滾后放少许盐。
意粉侵泡好了，它两边会有点弯~
调好计时器(14分钟)，放进意粉，然后就不断搅拌，总之不要让它停下来。 ★按照个人喜欢的口感，选择煮的时间。
煮了14分钟后，捞起意粉。
先放牛奶，再放黄油，最后开小火煮。期间不停搅拌，直到完全融合煮开。
将意粉和肠仔放进去，也是不停翻动让它均匀。
汁不要煮得太干！差不多好的时候，加少许盐调味~
煮好的汁大概是这样~ ★如果不想放芝士碎焗的话，这个步骤把意粉焖一下，就可以上碟开吃了。
撒上芝士碎。
放烤箱。
150°，上发热管，看到芝士碎完全融化就可以，大概8分钟左右。不要烤得太干哦！
完成了，吃之前趁热捞一下~
1.牛奶方面，1-2人分量都可以用一盒，主要掌控好收汁。2人分量时，黄油可以加多1盒。 2.没有芝士碎，可以用芝士粉代替，意粉上碟后撒表面。 3.正宗意粉煮10分钟，比较有韧道。煮12分钟软硬适中。我自己喜欢软一点，就煮14分钟，也不会太软的。