好吃的白汁意大利面-【泡芙记忆中的An式意面】

作者： TheMore-Recipe

最喜欢吃An的意大利面。 但是分隔两地很久才可以吃一回，这一次特别叫他写了食谱给我分享给大家这道简单好吃的意大利面做法。 基本上大家都已经知道了 意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream）和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁做的啦。 意大利面跟咱们的挂面不大一样，久久煮不会糊。但是为了保证口感，只要8分钟左右就可以了。 这一款白汁意大利面其实就是比较浓郁的奶香。材料比较简单，但是要耐心。全程都要中小火。浓郁的酱汁拌好意大利面。就可以上桌啦。 如果有条件的话，可以加一点薄荷叶碎。点缀之余，味道也会清爽些。

用料

• 白汁材料
• 鲜奶油
• 培根
• 蘑菇（口蘑）
• 洋葱
• 黄油
• 橄榄油
• 意大利面

好吃的白汁意大利面-【泡芙记忆中的An式意面】的做法步骤

步骤 1

白汁的材料大合照~~·

步骤 2

首先切洋葱，切洋葱其实是有简单方法哒。

步骤 3

就是在洋葱头和尾各下一刀。之后会非常非常容易的就可以把洋葱剥好。 两人份的量我就会用半只洋葱。

步骤 4

蘑菇切片。 培根切片。

步骤 5

现在我们来看一下白汁需要的材料。蘑菇片，培根碎，洋葱碎。奶油，黄油。

步骤 6

现在我们来进行白汁的制作。 第一步 不粘锅倒入橄榄油。中小火。油热之后倒入洋葱碎。一定要是中小火慢慢炒香洋葱碎。炒香，洋葱的颜色慢慢变黄，变软。

步骤 7

加入培根碎。

步骤 8

加入蘑菇，炒软。之后加入黑胡椒，黄油。此时先不要着急加入盐。

步骤 9

中小火，一定中小火，慢慢加入奶油。慢慢炖，期间一直滑动锅铲。不要焦掉。此时咕嘟咕嘟，加盐调味。

步骤 10

倒入已经煮好的意大利面。拌匀，就是美味的白汁意大利面啦。

步骤 11

意大利面的烹煮。 沸水8分钟。水开的时候加一点盐，期间不断搅拌。捞出，晾凉。

好吃的白汁意大利面-【泡芙记忆中的An式意面】的小贴士

1 意大利面捞出来晾在一边的时候要加入一点橄榄油。这样面才不会黏在一起。 2 意大利面我选择的是 Spaghetti，#5. 3 白汁是首先是橄榄油炒香，之后就是黄油。不要搞错顺序。 4 喜欢甜甜的姑娘可以稍微加一点炼乳。

菜谱创建时间：2015-04-16 14:02:07