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椰汁糕 · 原味

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作者: MsNemo_
开始是打算参考别人配方做的 后来发现,自买的椰浆,一盒是浓椰浆、一盒是淡椰浆,还是不一样的牌子 于是想 在别人配方上改一下用量,来试试 最后做出来,成型了 就是感觉椰子香味可以更香浓、更甜 大家也可以尝试下做调整噢

用料

椰汁糕 · 原味的做法步骤

步骤 1

75ml热水将冰糖融化 (这次用了单晶冰糖,融化起来有难度,后来有少量糖都没有融化掉,大家或者试试其他冰糖)

步骤 2

准备用的椰浆和牛奶 (原来配方是写淡奶,自己将淡奶理解成牛奶了,只好将错就错)

步骤 3

将椰浆、牛奶倒入冰糖水,充分搅匀 (建议用手动打蛋器搅匀,全不锈钢圈圈那种)

步骤 4

称取鱼胶粉,随后倒入热水中充分搅匀 (将热水倒入鱼胶粉中,可能充分效果更好)

步骤 5

鱼胶粉水倒入椰浆糖水,充分搅匀 (尽量搅拌至气泡变小)

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步骤 6
步骤 6

倒入模具,盖保鲜膜放冰箱冷藏3小时 (我是从晚上9点多冷藏到第二天中午吃)

步骤 7

将椰汁糕倒出,即可食用

椰汁糕 · 原味的小贴士

第一次制作可以作为试水,然后对配方进行调整噢

菜谱创建时间:2015-04-15 14:35:59
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