轻芝士（乳酪）蛋糕

作者： 花花就爱宅

口感轻盈，细腻润滑，没有重芝士的厚重，搭配红茶咖啡绝配，不喜欢芝士的也可以尝试

用料

• 奶油奶酪 130克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 35克
• 糖 35克
• 柠檬汁 几滴
• 牛奶 45克

轻芝士（乳酪）蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，奶油奶酪隔水搅拌顺滑，依次加入牛奶，黄油，蛋黄，每次都搅拌顺滑之后再加下一样

步骤 2

蛋白打到湿性发泡就行，提起来的不用太坚挺，然后取三分一蛋白拌入芝士蛋黄糊内，切拌的手法拌匀，然后再将剩下的蛋白与蛋黄糊拌匀，倒入六寸模具内，水浴法，有固底的做好，活底要用锡纸包好

步骤 3

上下火190度十分钟，然后只开上火大概6分钟，再上下火140度50分钟

轻芝士（乳酪）蛋糕的小贴士

六寸的量，用的是长帝ck-25b款烤，温度神马的，自家烤箱脾气自己最了解哈，哈哈

菜谱创建时间：2015-04-15 10:40:23