爱意浓浓--惊喜磅蛋糕（香草覆盆子口味）

作者： 漂亮的小公主悦彤

用料

• 无盐奶油 120克
• 细砂糖 120克
• 鸡蛋 102克
• 低筋面粉 120克
• 泡打粉 1克
• 香草籽（香草精） 少许
• 覆盆子口味红色素 少许

爱意浓浓--惊喜磅蛋糕（香草覆盆子口味）的做法步骤

步骤 1

无盐黄油室温软化，低筋面粉和泡打粉混合后过筛，对半分成两份备用，鸡蛋打散备用

步骤 2

将细砂糖与软化后的无盐黄油混合均匀后，用电动打蛋器高速搅打5分钟

步骤 3

分4次加入打散的鸡蛋，每次入鸡蛋后高速搅打2分钟，鸡蛋全部加完后再多搅打2分钟

步骤 4

将步骤3分成两等份，1份加盖保鲜膜待用，另一份加入1份过筛后的面粉，翻拌，从2点钟方向下硅胶棒往8点钟方向划过，抬起抖落面粉，边翻拌边逆时针旋转搅拌盆，大概30下左右看不见面粉

步骤 5

加入覆盆子色素，根据自己喜欢的颜色加，继续翻拌面糊，总共翻拌80下

步骤 6

预热烤箱180度

步骤 7

铺烤纸，放入面糊，面糊四角略高于中间部分，从10厘米左右高度摔落2次模具，使面糊底部更均匀，180度中层热风30分钟

步骤 8

从烤箱中取出，轻震模具使热气散出，不要接烤纸，放凉

步骤 9

将放凉的蛋糕切竖片，2指宽的竖片，用心形模具在蛋糕片中间刻出心形，棕色部分不要，只要粉色部分

步骤 10

香草蛋糕体和覆盆子蛋糕体做法一样，预热烤箱180度

步骤 11

垫烤纸，薄薄铺一层香草蛋糕糊，将心形蛋糕排列紧密插入蛋糕糊中，前后左右各留1厘米左右缝隙，将剩余的香草蛋糕糊均匀覆盖在心形蛋糕体上，上面盖后一些，震动模具，使蛋糕糊更加紧密覆盖在蛋糕体上

步骤 12

放入烤箱180度，30分钟，中层热风

步骤 13

取出后，轻震，去模具，放凉，不接烤纸，加保鲜膜放入冰箱冷藏，吃时恢复室温即可，我更喜欢从冰箱拿出来直接吃，口感绵密，入口即化，像极了冰淇淋

爱意浓浓--惊喜磅蛋糕（香草覆盆子口味）的小贴士

模具7*14长方形磅蛋糕模具一个

菜谱创建时间：2015-04-15 10:03:45