烟熏五花手撕包菜

作者： Vicky的清欢生活

手撕包菜，一款可全素，亦可荤素搭配的家常小炒。 今天我做的这款手撕包菜，在香辣的基础上稍微有所改变。酸爽香辣，还有一股若隐若现的烟熏腊肉的“年味”。

用料

• 包菜 250g
• 烟熏五花肉 50g
• 独蒜 一枚
• 干辣椒 四颗
• 黄姜 少许
• 自制糖蒜醋 2大勺
• 盐 少许
• 花生油 少许
• 乍檬 少许

烟熏五花手撕包菜的做法步骤

步骤 1

独蒜切片，干辣椒切段，黄姜切丝，烟熏五花肉切片，乍檬三五朵。

步骤 2

包菜洗净，手撕成大小适中的叶片。

步骤 3

热锅，做油，转小火。把五花肉先放油锅里煸炒出油。大火依次放入干辣椒，乍檬，再放入片姜丝。炒出香味后，倒入撕好的包菜，放盐。翻炒一分钟，断生后，加入自制的糖蒜醋。收汁，起锅，装盘。

菜谱创建时间：2015-04-14 21:41:48