海洋贝壳蛋糕

作者： 00刘小米

海洋可爱风的酸奶芝士蛋糕最合适这个即将到来的夏天，一起来试试吧。模具可在淘宝选购：我爱烘焙坊DIY，掌柜000刘小米。

用料

• 奶油奶酪芝士一片 200克
• 细砂糖 50克
• 纯酸奶 100克
• 柠檬汁 一大匙
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 5克
• 奥利奥饼干碎 60克
• 无盐黄油 20克
• 蓝莓果粉 适量
• 雪碧 100克
• 吉利丁 5克
• 椰蓉适量 消化饼干适量

海洋贝壳蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥碾碎，黄油融化，搅拌在一起作为饼干底部。进冰箱冷藏。

步骤 2

奶油奶酪软化之后加入细砂糖，充分搅拌均匀，可以用打蛋器打，再加入酸奶，柠檬汁，牛奶继续搅拌

步骤 3

泡好的吉利丁片去水，隔热水融化，搅拌进芝士糊一起，倒入冻好的奥利奥饼干底。进冰箱冷藏两小时，或者急冻半小时左右

步骤 4

果味粉适量加雪碧，加融化好的吉利丁5克。

步骤 5

调出自己想要的颜色，左边是深蓝，右边是马尔代夫颜色，急冻十五分钟左右，切成碎块。

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步骤 6

步骤 6

用融化的白巧克力倒入模具，用刮刀划平，冷藏几分钟至冷却脱模

步骤 7

海星模具，做法同上

步骤 8

消化饼干碎和海洋部分摆上去冻好的芝士慕斯上

步骤 9

摆上冻好的巧克力，撒上椰蓉和银珠

步骤 10

大功告成

菜谱创建时间：2015-04-14 19:09:22