火腿卷

作者： MissDog

实践证明，用温水揉面团，可以大大加速面团发酵哦！

用料

• 火腿肠
• 面粉
• 酵母
• 白砂糖

火腿卷的做法步骤

步骤 1

酵母、温水、白砂糖、面粉，揉成软和面团。酵母：面粉=1:20

步骤 2

发至两倍大。揉去里面的气，分小剂子，继续发酵20分钟。

步骤 3

火腿肠先对半分，每一半再四等分。我觉得火腿肠没必要太抢位，所以分得细些。毕竟它是配角嘛

步骤 4

小剂子搓成火腿肠的2~2.5倍长，没必要太长了，不然卷子就不胖了。

步骤 5

成形后，再醒20分钟。

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步骤 6

步骤 6

冷水上火蒸20分钟，闷5分钟。ok！

菜谱创建时间：2015-04-13 22:22:09