白焗皮皮虾（赖尿虾）

作者： 可乐和茶-1

有没有人和我一样，喜欢皮皮虾的鲜美，却讨厌水煮过后湿答答的口感？椒盐倒是个好办法，不过重调味会掩盖海鲜本来朴素的风味，所以试试这样烧吧.....

用料

• 皮皮虾（赖尿虾） 一斤
• 蘸料（辣椒酱、酱油...） 少许

白焗皮皮虾（赖尿虾）的做法步骤

步骤 1

新鲜皮皮虾 洗干净 沥水 我是把虾前面的钳子剪掉些 反正没肉

步骤 2

放入铁锅里 中小火加热后倒入皮皮虾 尽量让虾在铁锅里均匀 盖锅盖

步骤 3

因为虾子本身水分比较多 不用太担心会焦糊 只要几分钟开锅盖翻炒一下就可以了 时间掌握要看虾量多少 我烧了一斤多 所以翻炒次数比较多 总体时间也比较长 等到虾的颜色背部通体变深色 就可以出锅了

步骤 4

若你爱吃清口的味道 出锅前就撒一点盐在锅里 翻炒一下 如果像我一样爱吃有味道的 可以做酱汁或者直接椒盐沾（酱汁是我上次做的小米红辣椒酱+鲜酱油；椒盐碟就是黑胡椒粉+盐）众口难调 看你喜欢了

步骤 5

美味极了！

菜谱创建时间：2015-04-13 21:12:06