将山楂去核切小丁,越小越好,一会儿好熬化。
准备小锅,把山楂和冰糖放入。
加少许水,不要淹没山楂。(水加多了就凝固不了)
小火慢熬,不停搅拌,防止糊锅。
把山楂熬烂了,在锅里用勺子压成泥状,继续熬。
把水熬没了,成很稠的泥状,出锅。
提前准备碗或盘,刷层油,把出锅的山楂倒入,用勺子抹平,放在窗边放凉,就能吃了。
成品
就这个,多加水就是果酱或山楂罐头。糖可依个人口味调整。