番茄牛肉面

作者： 猪碗橙肚子饿

看起来麻烦但是做起来不难哟～

用料

• 牛肋条 500g
• 洋葱 半个
• 番茄 一个
• 青菜
• 花椒
• 桂皮
• 八角
• 小茴香
• 大蒜
• 葱
• 姜
• 辣椒
• 香叶
• 黄豆酱

番茄牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肋条肉在清水中泡去血水，我换了三次水

步骤 2

热锅冷水煮牛肉

步骤 3

煮开后撇去浮沫，再洗净牛肉沥干水分

步骤 4

准备好所有香料

步骤 5

除了葱和番茄，其他全下锅炒香

步骤 6

中间我少拍了一张图。在放牛肉前把番茄切块放进去炒，番茄炒的略微出汁后加入葱和牛肉。再放一勺黄豆酱、少许生抽上色。

步骤 7

牛肉上色后放入清水开始熬汤。煮开后小火炖半小时。

步骤 8

吃之前再炖二十分钟，加入鸡精、糖调味后汤就完成啦!

步骤 9

开水煮个面烫个青菜，再做个溏心蛋放到汤里。大功告成！

番茄牛肉面的小贴士

1.炒完香料后可以加写冰糖会更香，我没找到冰糖所以放的白糖。 2.炒番茄时稍微加一点点水然后加一点点盐，这样番茄很快就能炒成酱啦～ 3.不赶时间的话就让牛肉在汤头里泡着好了，我中午煮的汤，泡了一下午后牛肉很入味也很酥。要吃的时候再炖一下就ok～

菜谱创建时间：2015-04-10 21:17:34