冲洗鸡腿并擦干后，依次涂抹上盐、黄芥末酱等调料。可以在鸡腿表面上划几道，以便入味。腌制30分钟
所有蔬菜改刀成块，拌上橄榄油和除了黄芥末外的各种调料。 这里我为了保留串红的原样，并没有把它们切开，而是保留枝干，再偷偷在每个小柿子的肚子上切十字花刀 除了菜谱上的几种主要蔬菜，还可以根据灵感做一些变化。我今天加了黄色彩椒和口蘑
把腌好的鸡腿放入烤盘中央，在四周摆上处理好的杂蔬。 注意：杂蔬可以放在鸡腿的四周或下面，唯独不要放在鸡腿上面，否则烤制时蔬菜汁滴上去会影响外皮的焦脆
入烤箱前，撒最后一次调料，比你想象的再多撒一点，这样更有味道。 再单独给鸡腿表面抹上橄榄油。
烤箱预热180度，然后上下火烤90分钟，临出烤箱前可以调高温度烤几分钟，增加焦脆感。
大快朵颐吧！