鹰嘴豆洋梨芝麻菜沙拉Pear & Arugula Chickpea Salad

作者： 专业吃货咆哮姐

翻译自Love and Lemons: http://www.loveandlemons.com/2015/02/03/pear-arugula-chickpea-salad/ 继续消灭没用完的罐装鹰嘴豆，春天到了吃沙拉吧！ 1 cup = 240 mL, 1 tablespoon = 15 mL, 1 teaspoon = 5 mL 2人份

用料

• 芝麻菜 几大把
• 洋梨 1个（去核，切成小块）
• 鹰嘴豆 3/4 cup （罐装，去掉液体再冲洗一下）
• 黄瓜 1/2 cup （切丁）
• 松子 1/4 cup (烤一下会更好吃喔）
• 汉麻籽hemp seeds 1/4 cup
• 菲达乳酪feta cheese 1/2 cup (可选）
• 自制沙拉汁
• 橄榄油 3 tablespoon
• 柠檬汁 1颗柠檬的量
• 白酒醋 1 tablespoon （我用日本米醋替代）
• 第戎芥末dijon mustard 1 teaspoon
• 小葱 2 tablespoon (切成葱花）
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

鹰嘴豆洋梨芝麻菜沙拉Pear & Arugula Chickpea Salad的做法步骤

步骤 1

把自制沙拉汁的所有材料混合均匀备用

步骤 2

在一个小碗中加入鹰嘴豆，加入一点自制的沙拉汁、盐和黑胡椒稍微腌几分钟

步骤 3

混合剩余的沙拉材料，按照自己的口味加入适量的自制沙拉汁和菲达乳酪（可选）

步骤 4

我自己使用的是烤过的葵花籽替代松仁和汉麻籽，也可以用烤过杏仁片或者其它喜欢的坚果类

菜谱创建时间：2015-04-08 07:28:36