蓝莓乳酪磅蛋糕

作者： T瞎子

最近感觉蓝莓用的很奢侈。但是就是怎么用怎么好吃。蓝莓真是烘焙的最好朋友。最近一直在给好友们分享食物，作为投食，磅蛋糕也是不二物选。 模具：屋诺210mm*67mm*55mm

用料

• 奶油奶酪 80g
• 黄油 50g
• 低粉 110g
• 鸡蛋 85g
• 糖粉 80g
• 泡打粉 1g
• 盐 1g
• 蓝莓 40-50g

蓝莓乳酪磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪、黄油切小块，放在室温下软化（天气冷的话我的办法是烤箱预热一会儿，关掉后，放里面），加入糖粉用刮刀先混合均匀。低粉和泡打粉、盐过筛备用，蓝莓洗净，控干水分备用。

步骤 2

用电动打蛋器把软化的黄油和奶酪打发，打至蓬松柔软，没有颗粒。

步骤 3

分次加入打散的鸡蛋液。每次加入用打蛋器打1-2分钟。

步骤 4

加入过筛的分类，用刮刀搅拌40-50下左右，令面糊光滑没有气孔。加入蓝莓，搅拌均匀。

步骤 5

放入预热的烤箱中，180°烤45分钟左右。烤完脱模冷却。

蓝莓乳酪磅蛋糕的小贴士

蓝莓最好多置于面团中，表面少留一些。不然会比较难切。所以不要放太多的蓝莓。虽然大家一定像我一样对于蓝莓是多多益善。

菜谱创建时间：2015-04-07 20:14:16