海鲜芝士土豆泥焗饭

作者： 爱菲乐厨记_2015-3-13

一直在纠结是给孩子做焗饭还是焗土豆泥，馋猫小崽儿却态度明确地表示都要吃，又纠结口味是自己钟爱的黑胡椒还是照顾嗓痛感冒的小崽儿吃清淡些，于是借鉴慕斯的作法开发出这一款菜式，底层是黑胡椒酱和黃油拌紫米饭压实，中层是土豆海鲜泥，再铺一层养眼的时蔬，最后再铺上满满的芝士，终于圆满了！这样的菜即可各取所需，口味上也很有层次感，到是意外的收获！再啰嗦句，海鲜时蔬种类亲们可以自口味添加，别忘洋葱即可！

用料

• 昨晚吃剩的紫米饭 200g
• 海鲜 若干
• 蔬菜 若干
• 牛奶 400ml
• 土豆泥 100g
• 马苏里拉奶酪 若干
• 盐、黑胡椒酱、黄油 若干

海鲜芝士土豆泥焗饭的做法步骤

步骤 1

海鲜处理

步骤 2

时蔬处理，本人还加了口蘑和胡萝卜，忘了拍照了

步骤 3

将海鲜加少许盐、黄酒、鸡精、洋葱碎、干淀粉腌渍15分钟，用黄油上锅加胡萝卜、口蘑片炒至八成熟

步骤 4

将土豆粉用煮开牛奶冲熟搅拌成泥状，与步骤3中海鲜搅拌

步骤 5

将紫米饭用黑胡椒酱拌好，上散黄油碎，入微波炉转2分钟后取出压实成底层

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步骤 6

步骤 6

将海鲜土豆泥铺于中层，上面装饰养眼的时蔬

步骤 7

最后铺上满满的芝士

步骤 8

入220度预热的烤箱内200度烤半小时，亲们可以揣测自家的烤箱脾气，酌情增减

步骤 9

大功告成！

菜谱创建时间：2015-04-07 14:39:24