日式和果子专用蜜红豆（不输给京日的方子哦^_^）

作者： 吃冷香丸的蘅芷清芬

在山崎彩的《我爱和果子》中看到的方子，算是意外之喜，一直在寻找好的蜜红豆方子。这下各式日式小点心可以任意的做起来了（日系喜欢红豆有木有）

用料

• 红豆 150g
• 白砂糖 180g
• 水 适量（我用了相当于红豆两倍左右的水）

日式和果子专用蜜红豆（不输给京日的方子哦^_^）的做法步骤

步骤 1

红豆放在小锅子里煮到皮略膨胀（我就是冷水煮到水开）用筛子过滤掉水，然后把红豆放筛子里用冷水反复冲，这步是为了去除腥味。

步骤 2

重新加水小火煮四十分钟到一小时，我是用电压力锅压了一个小时，煮到软烂。

步骤 3

开锅后加入砂糖拌匀，微微放凉后再次用筛子分离豆和水，水放锅内中火煮。

步骤 4

煮到能划出道来的程度，加入豆，继续中火煮。

步骤 5

煮干水分，成酱状，出锅放凉。

步骤 6

完毕。味道非常好哦。

日式和果子专用蜜红豆（不输给京日的方子哦^_^）的小贴士

可以尽情做和果子和豆沙面包啦！

菜谱创建时间：2015-04-07 12:48:48