香芋卷面包

作者： 丽丶Holiday

如果喜欢吃芋头，又不想做出来的面包太过于单调，可以用香芋泥包在面包里面，咀嚼中柔软的面包还有香芋的味道溶和在一起，味道更香浓！

用料

• 高筋面粉 200g
• 细砂糖 30g
• 盐 2g
• 水 96g
• 全蛋液 14g
• 奶粉 7g
• 酵母 3g
• 植物油 16g
• 香芋泥 150g
• 少量全蛋液刷表面

香芋卷面包的做法步骤

步骤 1

把所有材料放入和面机中搅拌，揉到扩展阶段。

步骤 2

面团在28度又潮湿的环境中，发酵成2倍大，大约1小时左右。

步骤 3

面团排气后平均分成6份，盖保鲜膜松弛10分钟，香芋泥分成每份25g。

步骤 4

把面团擀成椭圆形。

步骤 5

面团翻过来，把25g香芋泥放在面团中，两头捏紧。

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步骤 6

步骤 6

再反过来用擀面杖擀成椭圆形。

步骤 7

用小刀在面团上划4～5划。

步骤 8

面团拉一下，两头往相反的方向卷，打个结卷好放入面包托中。

步骤 9

放入烤箱中发酵60分钟，取出表面刷蛋液。烤箱180度预热后烤12分钟。

菜谱创建时间：2015-04-06 20:31:49