酸梅汤

Name: 酸梅汤
Ingredients: 乌梅山楂陈皮大枣甘草冰糖桂花

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作者： -Amy

网上收集： 1、乌梅100g（药店那种做药的乌梅）；乌枣100g（没乌枣大枣代替也不错）、山楂100g、甘草50g、桂花少许水15斤，大火烧开，再改中火炖30分钟，蔽出水。再加7--8斤水，熬30分钟，两次水合一起，加冰糖。汤炖好了，撒上点桂花，清香怡人凉好了，放冰箱冰镇下，口感更好。涩肠敛肺、酸涩而温、醒脾开胃、解酒，是夏天消暑的佳品。甘草在这里起到了中和作用，使乌梅和山楂的酸，更柔和清香。有痰咳、呕腻，还可加点陈皮10g，要口感好的，还可加豆蔻10g。 500ML的饮料瓶或者矿泉水一瓶就是1斤。 2、酸梅汤乌梅30克，山楂30克，甘草5克。冲洗干净加2升水泡半小时，大火煮开后又最小火约40分钟，最后加冰糖100克煮5分钟。凉透后冷藏。冰糖根据自家口味酌情增减。