1,把鸡脆骨汆水，捞出控干
2，锅里放水，把汆好水的鸡脆骨放锅里，加少量盐，葱，姜，大料大火煮开后，关小火煮30分钟捞出。
3.炒锅里放少量油，把煮好后的鸡脆骨放锅里把水份扁干，然后把蒜蓉辣酱和孜然放入扁炒几下出锅。