香草蛋黄冰淇淋【仿哈根达斯】

作者： 芊柠檬_crystal

清明时节雨纷纷...什么嘛，江门这几天摆明的阳光灿烂，云都不多几片呀←_← 所以说，这时候吃个冰淇淋是绝不过分的哈哈(*^__^*) 外面卖的哈根达斯很贵很贵你造么？！ 三四十块钱一勺！！吃过一次，一小杯根本就不够吃呀... 这款小冰淇淋是2-3人份，3个蛋黄+250ml牛奶+细砂糖45g+一丢丢香草精，算一算成本根本不超过10块钱好嘛！ So...快来仿制“A货”叭！！~⊙▽⊙ 【注意下哈，因为是仿制的，而且水份较多，冰渣渣是在所难免的哈，从冰箱取出后入料理机打至顺滑会更好吃！】

用料

• 鸡蛋【只取蛋黄】 3个
• 纯牛奶 250ml
• 香草精 1-2滴
• 细砂糖 40-50g

香草蛋黄冰淇淋【仿哈根达斯】的做法步骤

步骤 1

蛋黄用打蛋器打发，途中分2次加入细砂糖，打发至颜色呈乳白且体积变大即可

步骤 2

开始煮牛奶。牛奶倒入小奶锅，煮到温热微开(途中要用小勺子隔一会就搅一搅，以免结出奶皮和糊底)，关火

步骤 3

将牛奶一勺一勺地慢慢倒入打发好的蛋黄中(要不停用筷子搅蛋黄，就不会被烫结块)

步骤 4

在这时加入香草精拌均，再次入锅煮至微开，出锅，装入容器中晾凉到不烫手，入冰箱冷冻仓3小时即可

步骤 5

我用的是这种保鲜盒

菜谱创建时间：2015-04-05 16:06:10