大白千层榴莲蛋糕

作者： Ssmile_again

榴莲虽然是水果之王，可人们对他的味道却是爱恨分明。喜欢的人觉得香得不得了，不喜欢的简直就不能闻。不过小朋友好像都喜欢榴莲，觉得味道很香呢，我猜想可能因为榴莲味道甜吧。

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 牛奶 250g
• 低粉 50g
• 淀粉 30g
• 糖粉/细砂糖 20g
• 黄油 10g

大白千层榴莲蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有分类搅拌一下

步骤 2

倒入牛奶中，搅拌均匀 有点颗粒没有关系，最后面糊会过筛

步骤 3

鸡蛋打散，不要使劲打发只要打散即可

步骤 4

将打散的鸡蛋倒入面糊中，搅拌均匀

步骤 5

黄油融化，倒入一些面糊倒融化的黄油中搅拌，使之充分乳化然后再倒入刚才的面糊中搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

面糊过筛，静止几分钟

步骤 7

不粘锅烧热备用，如果不是不粘锅就需要放一点油

步骤 8

用勺子挖一勺面糊倒入锅中，立马拿起锅从左到右旋转让面糊均匀铺在锅里

步骤 9

小火煎，如果火太大可以将锅从火上拿起来用手端着 大概40-60秒。可以用牙签挑一下能轻松挑起来就说明好了，接着用手撕下来放一边准备冷藏

步骤 10

所有面皮煎好后，用油纸包着放入冰箱30 这样能让面皮把表面的油充分吸收，同时变凉后方便包裹奶油

步骤 11

将面皮从冰箱拿出来，一张张撕开 注意不要撕破了

步骤 12

一层面皮一层奶油一层榴莲果肉，按这个顺序一层层叠起来就可以了

步骤 13

完工。放个大白装饰装饰吧

菜谱创建时间：2015-04-04 23:41:54