烫面饼

作者： 小鸡正在炖蘑菇

这个烫面饼的做法是跟我妈学的，我很爱吃，就是我妈不经常做，因为每次做我都吃的停不下来呵呵…( •̥́ ˍ •̀ू )

用料

• 面粉 500g
• 开水 170g—180g
• 凉水 170g—180g
• 油 少许
• 花椒粉 少许
• 盐 少许

烫面饼的做法步骤

步骤 1

面倒在盆子里，先用开水和一半的面，边倒开水边用筷子搅，再倒凉水和另一半面，方法一样

步骤 2

所有面搅成絮状后揉成团，软硬程度和饺子皮的面差不多，盖上湿布或保鲜膜醒10分钟左右

步骤 3

醒好后切两半

步骤 4

取一块面，擀成大片的椭圆形，上面撒少许油，花椒面和盐

步骤 5

把面的4边拿起来对折再打开，将油抹匀

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步骤 6

步骤 6

从左向右或从右向左卷起来，从中间切两半

步骤 7

拿起一半，像拧毛巾那样，轻轻拧一下后，从上往下压

步骤 8

擀开

步骤 9

锅内放油，中火烙大概4、5分钟（时间可以自己调整）

步骤 10

出锅，切不切都行。

烫面饼的小贴士

水量我用的是170g—180g，可以自行调整。 一定要趁热吃才好吃！

菜谱创建时间：2015-04-04 20:47:29