黑米糕

作者： YfreezeY

用料

• 黑米 170g
• 鸡蛋 3个
• 油 40g
• 糖 30g
• 蜂蜜 10g
• 牛奶 适量

黑米糕的做法步骤

步骤 1

黑米用冷水浸泡一晚

步骤 2

将黑米和三个蛋的蛋黄，油，蜂蜜以及适量牛奶加入搅拌机搅打成黑米浆

步骤 3

蛋白分三次加入糖，湿性打发，提起打蛋器可形成尖角即可

步骤 4

将三分之一打发的蛋白加入黑米浆，切拌混合均匀，再将黑米浆倒入剩下的打发蛋白中，混合均匀。

步骤 5

将混合均匀的黑米浆倒入模具，轻轻震一震，将气泡震出。入锅蒸25分钟即可。

黑米糕的小贴士

牛奶可以先少加一些，若觉得搅打的黑米浆太粘稠，可以再适量加一些。总之根据个人口味可以进行调整。

菜谱创建时间：2015-04-04 15:47:32