隔夜米饭捣碎，蔬菜都切小丁。坚果和果干如果需要清洗的，抹干水份。
平底锅小火加入一大块黄油，化开一大半后加蔬菜，慢慢翻炒到开始软化，加入米饭。注意检查米饭有没有好好打散，不可以结块。
炒到米饭都均匀沾上黄油，变成微黄时加盐和孜然调味。然后加杏仁、腰果和葡萄干。
继续翻炒至材料都熟之后，加研磨的黑胡椒起锅。