白面和玉米面的比例为2:1，打一个鸡蛋，一边慢慢倒水一边搅成面糊，不要太稠，也不要过稀。
饼铛热后刷上薄薄一层油，倒入面糊，均匀摊开，待面糊凝固时打入鸡蛋，再把鸡蛋均匀摊开。
鸡蛋凝固时反面
刷上酱料，放上烤热的火腿肠，或者油条生菜等
折起，完成，开吃。