香椿嫩芽，洗净
放开水锅里，焯一下，就一会，香味就出来了
冷水冲泡
切碎
打两个鸡蛋，把香椿调入，不要全部放入，适量，
加点盐，锅里翻炒
成型出锅
两个鸡蛋，需要一点点香椿就可以，在炒鸡蛋前，把多余的香椿多油多盐炒熟，找个干净的瓶子，装起来，一次炒菜的时候添加。炒鸡蛋只要盐就可以了，不要加鸡精。我喜欢加一点料酒。