洋葱半个切碎
锅里放黄油小火加热，把洋葱碎炒至半透明，晾凉备用
把吐司撕成小块放入牛奶中泡软
大碗中放入肉馅、鸡蛋、盐等调料，再把面包碎和炒好的洋葱放进去
把所有材料向一个方向搅拌，使之上劲儿，大概搅4分钟左右的样子
把搅好的肉馅团成40克每个的丸子，放在垫了油纸的烤盘上。
190度预热烤25分钟，之后升高至210度烤15分钟，烤的时候会有一点儿出汤
1、这里的肉馅是一半猪肉一半牛肉，不喜欢牛肉味道的可以猪肉多一些，但也不能超过三分之二 2、用白吐司泡软加入肉馅中起到了粘合的作用，跟咱们炸丸子放馒头一个道理 3、没有烤箱也可以在平底锅中放黄油，小火把丸子四面煎熟 4、丸子上面的酱汁我是用20克黄油融化放入20克面粉，把面粉炒变色，加入热牛奶、盐、鸡粉（牛奶应该多一些，我就放少了，酱太稠了）煮开，有可能面粉会结块，煮好的酱汁过一遍筛就好了。 5、肉丸配上土豆泥淋上酱汁，还可以加一勺果酱，哈，不比宜家的差。