昆布高汤制作方法： 1.取一片昆布干,其实半片也够了,10cm左右长的,用餐巾纸轻轻擦去表面的灰尘 2.将这片昆布用剪刀剪成4*4厘米大的昆布片(其实大小随便的),全部泡入一锅水中~浸泡时间为4小时以上 3. 将浸泡了n个小时的昆布水的锅子,放到灶头上加热,推荐用中火到小火,一直加热到90度左右,也就是即将要滚起来之前,千万不可以滚,因为会变苦. 这个时候将昆布用漏勺全部捞出,不要了 4.昆布全部捞走以后,再开大火将汤烧开,好啦,昆布高汤做好了哦,尝一口,鲜掉眉毛,鲜度绝对高于任何鸡精之类,而且是自然的鲜哦~ 原po用的是昆布高汤，但是我因为懒得买昆布，直接用的水，用鸡汤块调高汤也是没问题的
酱油酱汁制作方法： 昆布高汤:酱油:味淋=2:1:1 (2人份的话,高汤300ml酱油150ml味醂150ml、用万字酱油的话加75g糖、最终比例粗去高汤部分大约是36.5g里有11g糖，最好的煮开一下，懒的话可以略过)，喜欢甜的可以再加一些糖，第一次做的可以先不要加，寿喜燒本来就是比较甜的
日本寿喜烧是有专门的锅子的，但是一般用平底锅即可，配上一个电热炉就能吃火锅拉~
先热锅，再放入一小块黄油，再加入洋葱和葱翻炒一会，然后把这些材料推到锅子的一侧，另一侧放几片肥牛片，撒糖、再浇上两勺酱油酱汁，一烫熟就能吃了，直接吃就已经很好吃了，日本人吃的时候会蘸生鸡蛋吃，如果你家的鸡蛋够新鲜，一定要尝试一下。
稍微吃一会牛肉，然后可以把配菜均匀的铺在锅子里，铺少一点，边吃边涮，多了不容易熟。然后浇上酱油酱汁，大概浸没食材一半高度多一点即可，煮干了记得继续加酱油酱汁，然后这时候可以加一点水或者高汤，不然会过于重口
都吃完以后，还剩的最后一点汤汁，把米饭或者乌冬放进去煮一小会，很好吃的噢~~