蔓越莓饼干

作者： 慧慧阿姨

我觉得做饼干的菜谱一定要注明环境温度。比如现在，室温22度。

用料

• 低精面粉 105g
• 杏仁粉 10g
• 纯糖粉 45g
• 黄油 75g
• 蔓越莓 60g

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油提前在室温软化，手指按上去状态如图

步骤 3

蔓越莓切碎

步骤 4

低粉和糖粉过筛混合

步骤 5

黄油用刮刀搅拌顺滑

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步骤 6

步骤 6

加入杏仁粉，用刮刀搅拌均匀

步骤 7

加入低粉、糖粉，用刮刀切拌混合均匀

步骤 8

加入蔓越莓干继续用刮刀搅拌均匀

步骤 9

用手迅速揉成团。手的温度会让黄油融化，轻易混成面团。

步骤 10

放油纸上整成长方形，或者正方形，或者圆。我用菜刀拍平整。

步骤 11

用油纸包好放冰箱冷冻45分钟。

步骤 12

烤箱预热170度。切片约7毫米，后烘烤15分钟。各家烤箱脾气不同，切片厚薄不同，需要的时间不一样。最后几分钟密切关注饼干变金黄色即完成。如果关火后不拿出，余热会将继续加深颜色。

步骤 13

取出冷却。成功

蔓越莓饼干的小贴士

这个配方没有加鸡蛋。不是漏掉鸡蛋。

菜谱创建时间：2015-04-01 17:19:24