【好这口儿】Q感甜甜圈

作者： 好这口儿

每一个心中都有一个童话世界，童话世界里都有一个王子或者公主，而对吃货们来说，却是满脑子的糖果屋、棉花糖、面包房...当然啦，还有Q感甜甜圈~感谢美食达人Enna~

用料

• 黄油 18g
• 糖粉 25g
• 奶粉 6g
• 盐 3g
• 高筋面粉 180g
• 鸡蛋 1个
• 食用油 适量
• 酵母水 适量

【好这口儿】Q感甜甜圈的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，加入糖分，搅拌均匀；[A]

步骤 2

鸡蛋打散，半分蛋浆加入A中，接着放入奶粉、盐搅拌均匀；[B]

步骤 3

B中筛入面粉，加入酵母水，拌匀后揉面20分钟左右，常温发酵2小时；

步骤 4

发酵好的面团擀成面饼，使用模具做出甜甜圈的形状，剩余的边角面团，轻轻揉匀后松弛10分钟擀开，可继续制作甜甜圈，直至面团全部使用完，面团放在油纸上，撒上面粉防止粘连，盖上保鲜膜，常温二次发酵40分钟左右；

步骤 5

油温180℃，炸制浮起后双面金黄，晾网上沥干油分，筛上糖粉或淋上巧克力酱即可食用。

【好这口儿】Q感甜甜圈的小贴士

炸制甜甜圈的时，油温控制在180℃左右，可以买个油温温度计，不然一不小心会糊掉滴~

菜谱创建时间：2015-04-01 13:46:30