将黑麦粉，燕麦（桂格燕麦片），红豆薏仁粉放入搅拌盆中混合（类似淘米手法）。放入盐，细砂糖，泡打粉，油，搅拌均匀。
把嫩豆腐捏碎成泥状，放入少许甜面酱增加咸味，搅拌均匀。
把豆腐泥倒入搅拌盆中和粉类混合均匀，如果混合物较干无法成团，就分次少量加入牛奶，知道能够成团。
把面团放在保鲜膜上整成长方体形状，放入冰箱稍冷冻一下，拿出切片，片越薄饼干越香脆。其实个人觉得放不放冰箱冷冻都没关系，饼干形状随意，反正怎么整都好吃。
切片后放烤箱，我的烤箱不能调温度，我大概烤了二三十分钟，中途我会拿出看一下，把饼干翻一下面，再接着烤，用手摁一下饼干表面，如果感觉干干硬硬的就可以出炉啦！