白豆干、火腿分别切细丝，香菇洗净泡发，切十字刀。
锅内入油、爆香葱姜后，倒入肉丝，翻炒至肉丝发白。
倒入清水大火烧开。
倒入豆干丝、火腿丝。
放入香菇，调入盐，转中小火煮3-5分钟。
最后放入青菜，煮至断生关火即可。
1、如果家中备有高汤，可以替代清水，口感更好。 2、煮干丝时也可以按个人口味搭配鸡丝、虾仁等食材。