麻辣牛肉干

作者： 我是殷宜

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用料

• 牛肉 1000g
• 殷宜燕的窝卤味包 1包
• 辣椒粉 10g
• 花椒粉 20g
• 白糖 30g
• 老抽 适量
• 醋 适量
• 白芝麻 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许

麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血水

步骤 2

锅内倒入适量清水，放入卤味包和盐一起煮沸，再放入牛肉，没过牛肉，小火煮约1小时

步骤 3

捞出牛肉沥干水分，放凉，横着纹理切成手指大小的牛肉条

步骤 4

锅内倒入较多油烧至微热，加白糖，小火炒至焦黄色，放入牛肉条一起翻炒1分钟左右，倒入老抽炒匀

步骤 5

一直用小火翻炒至牛肉变干，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

起锅前加入白芝麻和少许鸡精即可

步骤 7

开吃吧！

麻辣牛肉干的小贴士

喜欢重口味的可以多放辣椒花椒粉和老抽哦，喜欢干一点的可以炒久一点把水分炒干。

菜谱创建时间：2015-03-30 16:15:48