清明果（年糕版）

作者： 猫人雨

清明节都会吃清明果，个人觉得外面卖的好贵，就自己摸索着做了一下，因为没有做清明果的青，所以我用年糕代替，味道还不错╭(╯ε╰)╮

用料

• 年糕(最好用糯米做的)
• 猪肉
• 冬笋
• 豆腐干
• 雪菜
• 耗油
• 盐
• 胡椒粉
• 麻辣鲜
• 肥肉(用来熬油)
• 粽叶

清明果（年糕版）的做法步骤

步骤 1

把年糕放在粽叶上面蒸到软，蒸的时候可以去准备馅料

步骤 2

把笋，豆腐，猪肉切成丁，最好切小一点， 把雪菜洗一下，挤干水分备用

步骤 3

把肥肉切成丁，开火，直接把肥肉放锅里，熬出油，熬到肥肉就剩一点，捞出肉渣

步骤 4

先把肉倒进去炒到变色，放入笋，炒到断生，放入雪菜，最后放入豆腐干，加入所有调料，可以尝一下咸淡，要稍微咸一点，翻炒一下出锅，放凉

步骤 5

手上抹点水，防止年糕粘手，把年糕揉成一团，揪出一个小剂子，搓圆，按扁，就像包饺子一样，不过要比饺子大

步骤 6

包好后，上锅蒸15分钟左右，完工。

步骤 7

吃不完可以放冰箱的冷冻，可以保存好长时间

清明果（年糕版）的小贴士

年糕做的味道差不多，我觉得会方便一点，馅要放凉以后再包不会坏

菜谱创建时间：2015-03-30 12:04:28