油辣子

作者： 一小截

小伙伴发来的三段式辣椒油做法，试了一下果然好香，建个菜谱省的忘~\(≧▽≦)/~

用料

• 八角 一小个
• 草果 一个
• 香叶 两三片
• 桂皮 一小片
• 青花椒 一小把
• 辣椒面 分成三份

油辣子的做法步骤

步骤 1

热油，最好菜籽油，加八角草果香叶花椒，小火慢慢加热，直到熬出明显的香味，能盖住菜籽油味道的香味

步骤 2

辅料捞出来不要，油烧到七成热离火！加入第一份辣子，慢慢搅拌，如果小伙伴有温度计的话这时候差不多200度，小心不要烫伤自己！

步骤 3

热油慢慢降温，五成热的时候加入第二份辣子，这时候大概150度

步骤 4

最后两成热的时候加入第三份辣子

步骤 5

装瓶

菜谱创建时间：2015-03-30 03:39:57