大米洗净，可以提前泡1小时。如果没有时间也可以不泡。锅底刷一层油防治粘、1杯米配1.5杯水，米里可以拌一小勺橄榄油。
大火烧开后立刻转小火焖10分钟，听一下水声差不多没有了就可以了
当水烧干的时候，饭大约8分熟，摆入切好的熟腊肠或腊肉放姜丝打一颗鸡蛋马上盖盖子继续小火加热5分钟，关火。不要打开盖子，焖15分钟。
青菜用水烫熟，可以加一滴油和盐，使青菜更绿。
最后把青菜码入煲仔饭里，放入适量煲仔饭酱油即可。