抹茶波纹奶酪曲奇

作者： debbie兰

在做麦咪的奶油乳酪饼干的时候修改得来的方子～口感偏软，花纹应该还算清晰吧，抹茶味挺正的，我用的箬竹，花嘴是大号樱花嘴

用料

• 无盐黄油 80g
• 奶油奶酪 80g
• 糖粉 65g（我不爱太甜，减了些糖）
• 盐 一小撮
• 鸡蛋液 30g
• 香草精 几滴
• 低筋面粉 145g
• 抹茶粉 5g

抹茶波纹奶酪曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油、奶油奶酪室温软化，鸡蛋打散备用，低筋面粉和抹茶粉一起过筛备用

步骤 2

软化好的黄油和奶油奶酪加入糖粉和盐，用电动打蛋器微微打发，至颜色发白即可，分次加入鸡蛋液和香草精，注意不要油水分离，全部打至均匀顺滑

步骤 3

加入过筛好的面粉和抹茶粉，用刮刀搅拌均匀，尽量避免画圈搅拌起筋 烤箱预热180度

步骤 4

裱花袋放入裱花嘴备用，装进适量面糊，尽量排出面糊中的空气，按波浪形挤出面糊

步骤 5

进烤箱调至170-175度，烤15分钟，因为我的烤盘里垫了硅胶垫，所以绿色保持的比较好而且口感偏软，如果不用硅胶垫就要注意缩短烤制时间，喜欢偏硬口感的就自行多烤几分钟，注意上色就好了

菜谱创建时间：2015-03-29 12:48:41