蔓越莓饼干

作者： 小幽27

蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C，用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。非常好吃！ 本配方用28*28cm金盘，能烤4盘，分量比较大，初次制作可以减半。

用料

• 低筋面粉 450g
• 蔓越莓干 50g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 300g
• 糖粉 200g
• 烤箱中层165度 30分钟左右

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，切小块放入大盆中，蔓越莓切碎备用。

步骤 2

如果室温太低，黄油无法搅拌，那么把黄油隔热水融化。

步骤 3

黄油中称入糖粉和一个鸡蛋(大约50g)，搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉。

步骤 5

加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

模具中垫油纸，放入面糊，压紧。(没有模具可以用手整成长方形)

步骤 7

包上油纸，再加一层保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时。

步骤 8

从冰箱拿出来后撕开油纸。

步骤 9

均匀切片，大约1cm厚。

步骤 10

排入烤盘，放入提前10分钟预热好的烤箱中，165度30分钟左右。

步骤 11

烤至金黄色即可出炉。

蔓越莓饼干的小贴士

不爱吃甜的朋友可以把糖减到150g 进烘焙交流群➕vx：srhqueen

菜谱创建时间：2015-03-28 11:05:36