准备好材料,腐竹和粉条,都是第一天晚上泡发的。 小尖椒切小细圈。
锅里放油,先把小尖椒放下去炒香。
然后把腐皮和白菜放下去炒匀。
当白菜和腐皮炒香时,放盐和蘑菇精等炒匀,然后把粉条和香椿芽洒在上面,并放香油和酱油。
继续炒到粉条完全透明,就可以装盘了,同样的方法,还可以炒米粉、面条等。
这样就炒好了。
满世界都碰碰香,哈哈。
这是对着实物调出来的颜色,绿豆粉是白色的,配上一点酱油,就这样了。 对了,这个香椿芽炒粉很诱人,可能有人吃了还会吃。香椿芽,是季节菜,尝点就行,别吃多了,吃多了上火。每天一次不要超过三次哈,否则就真上火了。
注意:炒粉要放点酱油,要不然看上去煞白煞白的。 像这样就是酱油放少了,如果发现颜色没提出来,就再放点。开始炒辣椒,也要炒到位。有的菜不能放,一放就黑了,这个放酱油,是金黄金黄的。
1、腐皮是腐竹泡软切的。腐竹和粉条,都是第一天晚上泡发的。 2、辣椒多炸下,酱油别放多了,否则发黑。 3、这种做法,还可以炒面条。先把面条煮断生用冷水过一下,其它的跟炒粉条一样。 4、主要是香椿芽香啊,如果买不到,可以用芹菜替代。不过,如果是西洋芹,就要和白菜一起放了。